Ocak 2008


>PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBELİĞİ YAPAN ARKADSIMIZA
http://tarifdunyasi.blogcu.com/ BUZ KIRMIZI BASLIKLI PASTAYI SAYFASINDA YAYINLASIN DIYE SEVEREK VERIYORUM.

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 12

http://nasibim.blogcu.com tarafından hazırlanmıştır.
Akşamüstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler…

Elisi günümüzde arkadasimiz Else nin yaptigi Kirmizi Baslikli Pasta, bir yiyen pisman bir yemegen. Harika bir lezzet.

Hamur Malzemeleri:

100 gr Tereyagi
150 gr Seker
3 Yumurta
200 gr Un
1 pak. Kabartmatozu

Üzerine:
500 gr Labne Peynir
2 pak. Vanilyasekeri
3 y.k. Seker
3 pak. toz Kremsantiy sertlestiricisi
2 kutu sivi Kremsantiy
1 konserve kutusu Visne
250 ml visne suyu
1 pak. kirmizi renk Pastagussu (Tortenguss)

Yapilisi:

Hamur icin olan malzemeler cirpilir ve yuvarlak cemberli kek kalibina aktarilir ve önceden isitilmis 175° firinda 25-30 dakika pisirilir.
Kremsantiy ve sertlestirici güzelce cirpilir. Diger tarafta ayri bir kabda da labne peynir, seker ve vanilya cirpilip kremsantiye karistirilir. En sonda suyu süzülmüs visneler ilave edilir. Pastanin cemberi kenarinda oldugu halde bu karisim üzerine aktarilir ve üzeri düzeltilir. 250 ml visne suyu ile pasta gussu pisirilir ve bir iki dakika karistirilarak bekletildikten sonra hemen pastanin üzerine yayilir ve 1-2 saat sogutulup servis yapilir.
Afiyet olsun!

Else bu pastayi birde dogum günü oldugunda kendisine gittigimizde yapmisti. iste iki ayri zamanda cekitiyim bu Kirmizi Baslikli Pastanin resimleri. Blogcu arkadaslar tarifini sormuslardi iste evelki bu resimi ve elisi gününde olan ayni pastanin resimlerini ve tariflerini bu gün sizler icin yayinliyorum, yapmak isteyenlere kolay gelsin.

>Blogcu arkadasim Hayattasarimi,
blogunda bu “ Haydi arkadaslar Atamizi destekliyoruz” yazisi ilgimi cekti.

HADİ SEVGİLİ ARKADAŞLAR, TÜM TÜRK GENÇLİĞİ VE TÜRK HALKI AMERİKALILARIN ‘KİMİN HAYATA GERİ DÖNMESİNİ İSTERSİNİZ’ ANKETİNE BU ADRESTEN GİREREK ATAMIZI DESTEKLEYELİM.

AÇIK ARA ÖNDEYİZ.

http://www.whoshouldliveagain.com/


Bu yaziyi arkadasimizin izniyle kendi bloguma ekledim ve sizlerle paylasmak istedim, yukaridaki adrese muhakkak tiklayip bir bakin ve oyunuzu verin.

>


  • Makarna Salatasi
  • Malzemeleri:
  • 500 gr Makarna
  • 5-6 Salatalik tursusu
  • 1 kutu konserve Misir
  • 5-6 tane kiraz Domates
  • 1 Domates
  • 1 kutu konserve Bezelye
  • 3 Havuc
  • 1 Sogan
  • 250 gr Mayoneze
  • 250 gr Yogurt
  • Baharli tuz, karabiber

Yapilisi: Makarnalar tuzlu suda haslanir. Havuc soyulur, halkalara kesilip haslanir. Sogan ince ince dogranir. Salatalik tursisu, kiraz domatesler da halka halide kesilir. Büyük bir kasede yogurt, mayonez ve baharatlar karistirilir. Icine haslanip süzülen makarna ve havuc, süzülmüs misir ve bezelye, sogan ve tüm malzemeler 1 domates haric hepsi karistirilir, istege göre icine tursu suyundan da 6 kasik kadar ilave edilir. Üzeri domates dilimleri ile süslenir. Buz dolabinda agzi kapali olarak bir saat dinlendirilip servis edilir. Afiyet olsun

>

Elisi günümüzdeki yapilan pasta tariflerini vermeye devam ediyorum. Biliyorsunuz bu elisi günümüzün fotolari maharetler blogumda dha cok aciklamalar ver elislerini resimlerle göstermistim. Bu benim cok sevdigim, ari sokmasini (Bienenstich) alman arkadaslar yapip getirmisti, bende defalarca bu pastadan evde yaptim cok güzel oluyor , ben böyle tercüme ettim ve adida tadi gibi cok güzel. Birinci resim yuvarlak kek kalibinda, ikini tepsideki önde görünen ari saokmasida tarifte belirtigim gibi dikdörtgen tepside hazirlanmistir.

Ari Sokmasi (Bienenstich)

Malzemeleri:
3 Yumurta
80 gr Seker
1 pak. Vanilyasekeri
100 gr Un
1 pak. Kabartmatozu

Üzerine:
1 pak. (150 gr) yaprak Badem
1 pak. Vanilyasekeri
1 yem. kas. Seker
1 yem. kas. Bal
1 yem. kas. Tereyagi

Arasina:
2 sivi Kremsantiy
1 pak. pisirilmeyen Vanilyalikrematozu (Paradis Krem)

Yapilisi:
Malzemelerdeki yumurtalar ve seker güzelce krem haline gelinceye dek cirpilir. Icine un, kabartmatozu ve vanilya da ilave edilip devam cirpilir. Bu karisim ya bir yuvarlak kek kalibina veya dikdörtgen tepsiye alinir, üzeri düzeltilir. Üzeri icin olan malzemelerdeki tereyagi ve seker tavada isitilir ve karistirilarak eritilir, icine bal da ilave edilir. Sonrada bademler ve vanilyasekeride eklernerek bir kac defa karistirilip hemen ocaktan alinir. Tepsideki pasta hamurunun yarisiniin üzerine sürülür(dikdörtgen tepsisindeki hamurun yarisi alt kek, diger yarisi üst olacagi icin sadece üste gelecek olana bu bademli karisim sürülür. Ama yovarlak kek kalibinin icinde yapilacaksa her tarafina sürülür, cünkü bu yuvarlak kek kalibinda pisen kek sonra ortadan kesilecek, bademli olan üst olacaktir).
175° de isitilmis firinda 15-20 dakika bademler de güzel kizaranadek pisirilir.
Diger taraftan sivi kremsantiy cirpilir icine krematozu katilir. Firindan cikmis ve sogutulmus kek ikiye kesilir. Bademsiz olan tarafina bu kremadan sürülür ve bademli olan parca üzerine konulur. Eger yuvarlak kek kalibi kullanildi ise, o zaman kek dikkatlice ortadan kesilip, bademsiz olan krema sürülüp, diger yari bademli olan kremanin üzerine oturturulur. En az 1 saat dinlendirilip servis yapilir.
Afiyet Olsun!

>YENI!!!! YENI!!! YENI!!
Blog sablonumu arkadasim ilkerinmutfagi sayesinde yeniledim,
kendisine cok tesekkürlerimi sunuyorum.

Diger blogumda yayinladigim El isleri yazisindaki pasta tariflerini burdaki blogumda vermeye basliyorum. Bu ilk tarif Naciye arkadasimizdan. Naciyenin marifetli kizi Derya yapmis, arkadasimizda el isi günümüze bu Peynirli Kruvasan´i bizlere getirdi, cok nefis ve citir citirdi. Arkadaslarin istegi üzerine burda yayinlamaktan da zevk duyuyorum. Ellerine saglik Derya güzel yapmissin, annende güzel pisirmis!

Malzemeleri:
2 tatli kasigi Seker
1 maya (40 gr)
2 tatli kasigi Tuz
2 su bardagi ilik Süt
1 paket Kabartmatozu
1/2 su bardagi Siviyag
aldigi kadar Un
2 yemek kasigi yumusak tereyagi
2 yemek kasigi Margarin

icine:

100 gr rendelenmis Peynir

Üzerine:

1 yumurta sarisi

Yapilisi:

Seker, süt ve maya karistirilir, 10 dakika dinlendirilir. Sonra icine, siviyag, tuz, kabartmatozu ve un da azar azar ilave edilerek yumusak bir hamur elde edilir. Hamur 16 parcaya ayrilir. Margarin ve teryagi eritilip her hamur tabak büyüklügünde acilip üzerlerine eritilmis yagdan sürülür ve 8 li iki ayri grup yapilir. Birinci sekizli gurppun üzeri elle bastirilip oklava ile tepsi büyüklügünde acilir. Acilan bu hamur ortadan dörede bölünür, her parcada ayrica 3 e bölünür ve 12 parca ücgenler elde edilir. Her birinin genis tarafina peynir rendesi konulup sariliarak rulo yapilir. Hepsi böylece rulo yapildiktan sonra diger ikinci 8 li grupda ayni sekilde hazirlanir. Tepsiye dizilir. Tepsi bir plastik posete gecirilerek, 2 saat mayalandirilir. Sonra posetten cikarilmis tepsinin icindeki hamurlarin üzerine cirpilmis yumurta sarisi sürülür. 170° deki isinmis firinda alti ve üstü kizarana kadar yaklasik 30 dakika pisirilir.
Afiyet Olsun!

>
Kizimin cuma günü dogum günüydü.
Evde aile arasi yaptigimiz kutlamadan sonra, cumarteside nisanlisinin ailesinde davetliydik. Sagolsunlar onlarda Nurca´a süpriz yaparak, bir dogum günü kutlamasi hazirlamislar. Naime hanim, arkadasi Gül hanima cok güzel bir dogum günü pastasi hazirlatmisti. 3 katli pastanin aralari krem santyli ve üzeri badem ezmesi (Marzipan) kaplanmisti. Üzeride gördügünüz gibi cok güzel olarak “Mutlu yillar Nurcan ” yazisi, ayrica sekerlemelerle, pembe güller, yapraklar ve krem santyle süslenmisti. Naime hanima bu jesti icin cok tesekkür ediyor, Gül haniminda ellerinize saglik diyorum.
Kizimada bu mutlu dogum gününde Saglikli, sihatli ve mutlu nice yillar diliyorum!

>Eskiden bu yemege Allâ-Nazik derdik simdilerde bu yemek ad degistirmis gibi Ali Nazik oldu. Ama önemli degil iki isimde güzel. (bence Allâ-Nazik, cok narin-nazik demek yemegin adi öyle, ama Ali-Nazik de narin Ali oldu, artik kim nasil isterse öyle kabul etsin, nede olsa yemek kültürümüzde Hasan Pasalar, Kemal Pasalar, Sultanlar, Hünkarlar, Kadinlar, imamlar cok neden birde nazik Ali veya narin Ali olmasin…..
Annem Allâ-Nazik yemegini cok degisik sekillerde yapardi. Böyle verdigim tarif gibi de yapiyordu ayrica da kiymayi tuz ve karabiberlede yoguruyor ve kücük miket köftelerde yaparak yapiyordu. Birde kusbasi etler siste mangalda pisirilerek, patlicanin üzerine alinmasi ile oluyor. Allâ-Nazik cok alternatifli bir yemek ve soguk büfe olarak da misket köfte ile hazirlanilirsa cok da güzel olarak soframizi süslüyor.
Ben bu defa böyle denedim, güzelde oldu.


Allâ-Nazik

Malzemeler:
2 büyük patlican (yaklasik 750gr)
500 gr Yogurt
2 dis Sarmisak
250 gr Kiyma
2 sogan
4 yemek kasigi tereyagi
tuz, karabiber, kirmizibiber

Yapilisi:
Patlicanlar kabuklu olarak firinin tabaninda 250 dercede arasira cevrilerek, iyice yumusayana dek pisirilir. Aslinda Teflon tavada da agzi kapali olarak patlicanlar közlenir ama Mangalda közeleme en iyisidir. Diger taraftan tavaya 2 yemek kasigi tereyagi ilave ile kiyma kavrulur icine, ince kiyilmis sogan eklenir ve kavurma islemine devam edilir, tuz, karabiber ve kirmizibier ilave edilerek ocaktan alinir. Pisen patlicanlarin kabuklari soyulur ve tahta üzerinde keskin ve büyük bicakla kiyma seklinde iyice kesilir. (Ben buna kücükken Patlicani tik tiklama derdim cünkü annemin seri halinde vurdugu bicak darbeleri tik tik diye ses cikariyordu)
Sonra 2 yemek kasigi tere yagi teflon tavaya alinip, icine ince püre gibi olmus patlicanlar, tuz ve karabiber ilavesi ile cok kisa bir kavrulur. Sarmisak ezilir, tuz yogurt ile ve patlicanla iyice karistirilir. Servis tabagina önce patlican yayilir üzerine kavrulmus kiyma ilave edilir. Üzeri maydonozla süslenir evde olmadigi icin kirmizi biber serptim.
Afiyet olsun!

iste size netten cok egleneceginiz bir yazi, dogum gününüze göre kendinizi bir inceleyin acaba dogrumu???

Doğum Gününüze Göre Hangi Yemeksiniz

Ocak 1 – 9 ~ Musakka
Ocak 10 – 24 ~ Kuru Ustu Pilav
Ocak 25 – 31 ~ İmam Bayıldı
Subat 1 – 5 ~ Kokareç
Subat 6 – 14 ~ İşkembe
Subat 5 – 21 ~ Köfte
Subat 22 – 28 ~ Tantuni
Mart 1 – 12 ~ Suşi
Mart 13 – 15 ~ İmam Bayıldı
Mart 16 – 23 ~ Kuru Ustu Pilav
Mart 24 – 31 ~ Kokareç
Nisan 1 – 3 ~ İmam Bayıldı
Nisan 4 – 14 ~ Tantuni
Nisan 15 – 26 ~Kuru Ustu Pilav
Nisan 27 – 30 ~ Köfte
Mayıs 1 – 13 ~ Suşi
Mayıs 14 – 21 ~ İşkembe
Mayıs 22 – 31 ~ İmam Bayıldı
Haziran 1 – 3 ~ Kuru Ustu Pilav
Haziran 4 – 14 ~ Köfte
Haziran 15 – 20 ~ Musakka
Haziran 21 -24 ~ Suşi
Haziran 25 – 30 ~ Kokareç
Temmuz 1 – 9 ~ Kuru Ustu Pilav
Temmuz 10 – 15 ~ Musakka
Temmuz 16 – 26 ~ İşkembe
Temmuz 27 – 31 ~ Kokareç
Agustos 1 – 15 ~ Suşi
Agustos 16 – 25 ~ Kuru Ustu Pilav
Agustos 26 – 31 ~ Köfte
Eylul 1 – 14 ~ İşkembe
Eylul 15 – 27~ Kokareç
Eylul 28 – 30~ Musakka
Ekim 1 – 15 ~ Suşi
Ekim 16 – 27 ~ Köfte
Ekim 28 – 31 ~ Tantuni
Kasim 1 – 16 ~ İmam Bayıldı
Kasim 17 -30 ~ Kokareç
Aralik 1 – 16 ~ Musakka
Aralik 17 – 25 ~ Suşi
Aralik 26 – 31 ~ İşkembe

Musakka
çekici ve popülersiniz.. Kolayca arkadas edinebiliyorsunuz.. Kendinden emin tavırlarınızla grup icinde liderlige yakısıyorsunuz.

Kokareç
Utangac ve sevimlisiniz. Tanımadıgınız insanlarla konusmayi sevmez ama arkadaslarinizla herseyi paylasabilirsiniz. Arkadas seciminde oldukca dikkatlisiniz. Sevilen birisiniz.

Suşi
Yerinde duramayan birisiniz.Cok arkadasiniz var ve sosyal yasaminiz cok renkli. Dedikoduyu biraz seviyorsunuz. Sizi tanıyan sizin gibi biri daha olmadıgını dusunuyor. Dikkat cekmeyi cok seviyorsunuz.

Tantuni
Esrarengiz birisiniz. Ne zaman nasıl
davranacagınız pek belli olmuyor. Cogu $eyden ilk sizin haberiniz oluyor bu yüzden cok ilgi gorüyorsunuz.

Kuru üstü Pilav
Sessiz sakin ama cok zekisiniz. Dost canlısı, sevilmeyi bekleyen tavırlarınız ilgi cekiyor. Kucuk bir arkadas grubu size yetiyor. Fazla populer olmasaniz da yakınlarının el ustunde tuttugu birisiniz

İmam Bayıldı
Siz lider olmak icin dogmussunuz. Sozunu dinleten, dedigini yaptıran birisiniz. Kararlı tavırlarınız cevrenizdekileri etkiliyor. Insanlarin arkadas olmak isteyebilicegi birisiniz.

Köfte
Uyumlu, sıcakkanlı birisiniz. Size nasil davranılmasını istiyorsanız siz de herkese oyle davranıyorsunuz. Sadık ve durustsunuz, yapmacık insanlara ve dedikoduya karsisınız.

İşkembe
Cok hassas ve narinsiniz. Kolay asik oluyorsunuz.
Ne cok utangac ne cok giriskensiniz. Arkadas grubunuzda kırılmaması icin kollanan birisiniz.

Nasil buldunuz dogrumu???


Gelelim Soobe sorusuna, arkadasim serinmavi beni sobbelemis, kendisine cok tessekkür ediyorum beni sectiyi icin.
”HAYATIN SİZE ÖĞRETTİĞİ EN ÖNEMLİ 3 ŞEY NEDİR”
-Allahtan ictenlikle istemek ve birgün istedigimin gerceklesecegini kalpten inanmak ve güvenmek.
-Calismak calisinca herseyi elde etmek.
-Hic bir seyi kendimize dert etmemek, yoksa kendimize zarar edecegimizi bilmek.
iste ben bunlari yasayarak ögrendim, simdide sira sizde kimler bu hayattan neler ögrendi bu soruyu ikzlerinannesi, almula ve atasofrasina soruyorum, kolay gelsin sobbelendiniz. Sevgiler…

Sonraki Sayfa »