>
Malzemeleri:
4 su bardagi Un
2Yumurta
250 gr Kiyma
1 kücük Sogan
1 kücük demet Maydanoz
750 gr Yogurt
1 yumurta yogurdun icine
2 dis sarmisak
100 gr Tereyagi
tuz, kirmizibiber, karabiber, nane
Yapilisi:
Un hamur kabina alinip, yumurtalar ve tuz ilave edilir. Su ilavesi ile orta sertlikte bir hamur yogrulur.
Diger tarftan ince kiyilmis sogan ve maydanoz ilavesi ile kiyma, tuz ve karabiberde eklenerek güzelce yogrulur.
Hamur dört bezeye ayrilip her biri ince yufka halinde acilip, kücük karelere kesilir (yaklasik 2 cm). Her karenin ortalarina kiymali icten konularak ücgen sekilde kapatilir ve iki ucuda birbirinin üzerine birlestirilir. Tüm hamur böylece hazirlanip tepsiye dizilir. Bir tencerede 1 lt kadar su ve bir cay kasigi tuz iave edilerek kaynatilir. Mantilar bölüm bölüm icine atilarak haslanir. Haslanan mantilar bir kaseye alinir. Yogurt ve yumurta cirpilir, sarmisaklar ezilerek konulur ve tuz ilave edilerek karistirilir. Haslamadan arta kala suya yogurt ilave edilir ve karistirilir. Sonrada mantilar da icine eklenir. Bir iki tasim kaynatilir ve ocaktan alinip, servis tabaklarina alinir. Tereyagi tavada eritilir icine nane, kirmizibiber eklenerek az kizartilir. Servis tabagindaki mantilarin üzerine tereyagi gezdirilerek servise alinir.
Istege göre üzerine serpmek icin Summak`la da servis yapilir.
Afiyet Olsun!!!
Ocak 8, 2008 at 6:52 pm
>mantin sahne olmus canim,ellerine saglik.
Ocak 8, 2008 at 7:30 pm
>canım ellerine sağlık nefis görunuyor. çokta severim canım çekti. sevgilerimle…
Ocak 8, 2008 at 9:33 pm
>ay ellerine sağlık kimse gibi benimde hayır diyemiyeceyim bir yemek
Ocak 9, 2008 at 6:42 am
>ayşe ablacım chatte görüşüpte buraya gelmemek olurmu….ellerine sağlık….sarımsak soğan yemediğim için mantıda pek yapamıyorum….onları katmayınca lezzetli olmadığını söylüyorlar….ama çok emek isteyen bir yemek olduğu için senin ellerine sağlık….çok öpüyorum seni….
Ocak 9, 2008 at 12:53 pm
>Sevgili Ayşecim, mantın şahane olmuş, çok güzel görünüyor, ah olsa da şimdi afiyetle yesek.. Mantı bizim evde çok sevilir, ellerine sağlık canım, sevgilerimle öpüyorum…
Ocak 10, 2008 at 9:18 am
>selam çok güzel ya yapasım geldiçok harika görünüyor ellerine sağlık elifo5543.blogcu.com
Ocak 10, 2008 at 1:14 pm
>mantıya hayır diyemem ellerine sağlıkkızının nişanı da hayırlıolsun.kutlarım
Ocak 10, 2008 at 2:29 pm
>Bayılırım mantıya hımmmmm nefiss.Ellerine sağlık canım sevgiler…
Ocak 10, 2008 at 4:15 pm
>canım mantıda mantı olmuş hani ellerine sağlık öptüm sevgiler
Ocak 10, 2008 at 5:09 pm
>Ayse ablammmm ne güzel manti yapmisin,simdi olsada yesek,ellerine saglik canim benim.
Ocak 10, 2008 at 5:49 pm
>offf karnım yok ama mantı olunca her zaman yer oluyor midemde nedense ellerine sağlık hoşçakal