Ocak 2009


>
Almanyanin Schleswig-Holstein Eyaletinde karneler bu gün alindi.
4 aydir calistigim ilk okulda cocuklarin bazilari karnelerindeki kötü durumlarindan dolayi aglarken, bazlari zayiflari olmadiklarindan memnun, bir kismida karneleri cook iyi oldugu icin cok sevincliydiler.
1. yari yil karnesi alindi ama burda yari yil tatili olmadigindan, pazartesi cocuklar yine okula devam edecekler. Almanyada, sonbahar, kis ve ilk bahar aylarinda asagi yukari 15 günlük tatiller var. Yaz tatili ise sadece 6 hafta ve her eyaletin tatili genellikle ayri zamanlarda . Her sene bu tatilerin zamani degisiyor.
Bu gün karnelerin alinmasi dolayisi ile cocuklar okludan erken alindi, hic birinin bu gün ev ödevi yok idi. Ev ödevleri olmadigindan, ev ödevi grupunda olan arkadaslarla bende eve erken döndüm..
Tüm cocuklara 2. dönemde basarilar diliyorum.

Reklamlar

>
Yeni projeme katilan Anke´nin gecen haftaki toplantiya gelirken yapip getirdigi bu hamurcuklari sizlerle paylasiyor ve arkadasimizin fzehra´nin P.D.C.S etkinligine yolluyorum.

Otlu Labnepeynirli Hamur torbaciklari

Malzemeleri:
250 ml Su
100 g Tereyagi veya Margarin
Tuz
125 g Un
4 Yumurta
500 g Labne Peyniri
2-3 yemek kasigi süt veya kremsanty
1 er kasik ince kiyilmis Maydanoz, taze sogancik yesilleri, kekik, nane v.s
1 y.k Limonsuyu

Yapilisi:
Su, yag ve bir fiske tuzu bir tencerede kaynatin. Unun hepsini hemen icine aktarip, mixerle hamur tencereden ayrilana kadar cirpin.
1 yumurtayi ilave edip cirpin ve hamurun biraz sogumasini saglayin. Sonra diger yumurtalari da ekliyerek hamuru iyice karistirin. Tepsiye yagli kagit serin. Hamuru sikma torbasina alarak kücük hamurciklar cikarin. Yaklasik 12 hamur olacak. Isitilmis firinda 170° de 30-35 dakika pisirin.
Labne peynirin icine limonsuyu, süt veya sivi kremsantyi ve itediginiz otlari karistirin. Pisen hamurla biraz soguyunca ortadan kesilir ve bu labne peynir karisiminda ortasina bolca sürülür ve kesilen parca üzerine oturturularak tüm hamurlar böylece hazirlanir.
Cay saatinde veya kahvaltida ikram edilir.
Afiyet Olsun!

Windbeutell mit Kräuterquar Gefüllt

Zutaten:
250 ml Wasser
100 g Butter oder Margarine
Salz
125 g Mehl
4 Ei(er)
500 g Quark (Magerquark)
Schlagsahne
Kräuter (Petersilie, Schnittlauch etc.)
1 EL Zitronensaft

Zubereitung:
Wasser mit Fett und 1 Prise Salz aufkochen. Das Mehl auf einmal zugeben und mit dem Handrührgerät bei ausgeschalteter Kochplatte so lange kneten, bis sich der Teig vom Topfboden löst.
1 Ei unter den heißen Teig kneten, etwas abkühlen lassen, dann 3 Eier nach und nach hinzufügen. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und 12 Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Im Backofen bei 170-190°C (Umluftbackofen 160-180°C) auf unterer Schiene 30-35 Minuten backen.
Quark mit einem Schluck Sahne, etwas Salz, Zitronensaft und gehackten Kräutern glatt rühren.
Windbeutel aufschneiden und Quarkmasse einfüllen. Anrichten.

>
Bir yil boyunca yaptigimiz Uyum Projesi adi altindaki, alaman ve türk bayanlarla yaptigimiz Projenin, yilbasindan evel uzun calismalar ve emeklerin verildigi bu kitabimiz yayina hazirlandi.
Burdaki ve cevre sehirlerdeki kitapcilara dagilarak satilmaya baslandi.
Yilbasindan evel Belediyedeki ve Valilikdeki bayanlarin esitlik dairesinin düzenledigi basin toplantisinda, almanlarin sorumlusu Sigrid arkadasim, türklerin sorumlusu ben, belediye baskani, vali, eski sefim, kursu yaptigimiz okulun müdürü de olmak üzere büyük bir basin toplantisi yapildi ve ertesi gün sigrid ve ben gazetelerde koca koca fotograflar ile kitabin tatnitimin yaptik.
Projemiz 1 yil tam tesekküllü devletin yardimi ile devam etmis, 2. yilinda devletten bir kisim yardim alinip bazilarin herkes kendi karsilamisti.
Bu projenin amaci almanlarin ve türklerin bir birleri ile kaynasmasi, alman ve türk kültürünü ögrenmek, akillari kurcalayan bazi kültürel ve dini sorulara cevap vermekti. Tabi bu arada bulusmalarda yemek kültürünü de tanitmak isin en zevkli yaniydi. Bir okulun mutfaginda bulusup, Hidirilyas, asure günü, Iftar, Ramazan bayrami, kurban bayrami gibi kutlamalr yaparken. Almanlarinda noel, yumurta bayrami, hasat sükran günlerini tanidik.

Ilk baslarda zorluklar oldu, arkadaslarin cogu almanca bilmiyor, yanlis anlasmalar oluyordu. Ben aralarinda tercümanlik yaparken baya gerildigimde cok oldu.
Yemek yaparken etleri ne kadar ben türk kasabindan alsamda, alisveris sirasinda tarifte olan bir et suyu tabletinin almanlarin bilmeden alman marketinden almasi, icinde domuz olabilecegi endisesi ile türklerin o yemegin hic tadina bakmamalari, bazi zorluklarla karsilasmaya sebep oldusada sonra konunun hassasiyeti anlatilinca daha cok dikkkat edildi ve bu gibi konularda daha cok dikkkat edilmeye baslandi.

Bir yil nereleri gezdik, ne yemekler yaptik, hangi bayram ve özel günleri kutladik, yil boyunca cekilen fotograflar ve yazilan raporlar isiginda bu kitap yayinlandi ve cok begeni ile satiliyor.
Projemiz su an 3. yilinda ve bizim dostluk hale devam ediyor, devletten her hangi bir yardim alinmadan bayanlar birbirlerini ziyyaret edip, elisleri yapiyor, konusup sohpet ediyorlar.
Bu proje hakkinda daha evel yazdiklarimi burdan bakabilirsiniz.

Eski blogumda da bu Projem ile ilgili cok Fotograflar eklemistim oraya bakmak isteyenlerde burdan buyursun.

>Kardesimin Türkiyeden mail olarak yolladigi bu Fransadaki Limon Festivali fotograflarini cok begendim ve sizlerle paylasmak istedim. Umarim sizlerde begenirsiniz. Insanlar ne güzel fikirler üretiyor ve festivaller düzenliyor dimi….






>

Esimin cook sevdigi Havuclu ve cevizli keki bir hafta icinde ikinci yapmam, kisin havuclar lezzetini yitirmeden tavsie ederim.
Malzemeleri:
400 gr Havuc rendelenmis
1 su bardagi iri cekilmis Ceviz
4 Yumurta
1,5 su bardagi Seker
1 su bardagi Sivi yag
2 su bardagi Un
1 pak. Vanilya
1 pak. Kabartmatozu
1 cay kasigi Tarcin

Yapilisi:
Yumurta ve seker köpük köpük cirpilir. Sivi yag eklenerek cirpmaya devam edilir. Elenmis un, kabartma tozu ve vanilya sekeri eklenir. En son rendelenmis havuc, iri cekilmir cevizler ve tarcin eklenerek karistirilir. Kek kalibi yaglanarak hamur icine alinir ve 175° isitilmis firinda 40 dakika pisirilir. Soguyunca kaliptan alinarak dilimlenerek servis yapilir.
Afiyet Olsun!

>Bu gün benim kizimin dogum günü. Kendisine saglikli, mutlu ve huzur dolu yillar dilerim.

Aksam kizima bu Muzlu ve Ahududulu Pastayi yaptim. Ümit ederim ki begenir.
Hos kizim benden güzel pastalar yapmaya basladi ben onun kadar ugrasamasamda kendi capimda bir seyler yapmaya calistim.

Dilerim yeni yaşında mutlulukların en güzelini yaşar,
başarı merdivenlerini kolaylıkla tırmanırsın ve dilerim yüzün hep güler,
neşeni hiç yitirmezsin. Dünyada eşsiz bir güzellik varsa o da kalbindedir.
Hayatının bundan sonrası kalbinin güzelliği gibi geçsin.
Hep sevgi dolu kalman ve mutlu olman dileğiyle…
Doğum günün kutlu olsun!

Tarifi ilerde eklegecegim, bu gün dünürlerimiz ziyarete gelecek ve benim acilen mutfaga gecmem gerek, hepinize hayirli günler….

Malzemeleri:
5 yumurta
125 gr Seker
150 gr Un
1 Vanilyasekeri
1/2 pak Kabartmatozu
1 y.k. sicak su
1 fiske Tuz

Ici ve üzeri icin;
1 kavanoz 450 gr Ahududu receli (3 y.k üzeri icin ayrilir)
2 Muz
1 Pak Vanilyali Puding
Süt ve seker (Puding icin)
1 Yumurta
1 y.k. Tereyagi

Üzerine:
500 gr sivi Kremsanti
1 pak Kremsantisertlestirici
1 pak. Vanilyasekeri
2-3 y.k. cikolata rendesi
2-3 y.k. file Badem

Yapilisi:
Yumurtalar sarilari ve beyazlari ayri ayri cirpma kabina alinir. Önce yumuta sarisi bir kasik sicak su ile cirpilir. Krema haline gelince icine seker ve vanilya sekeri azar azar ilave edilerek, güzelce cirpilir. Diger kabdaki yumurta beyazlarida bir fiske tuz ile kar gibi oluncaya kadar cirpilir. Yumurta sarisi beyazina ilave edilir, un ve kabartmatozu elenerek, yavas yavas eklenerek tahta kasikla karistirilir. Yuvarlak kek kalibina alinip 175° de 20 dakika pisirilir.
Arasi icin paket üzerindeki tarife göre puding pisirilir, ocaktana almaya yakin 1 yumurta ve tereyagi eklenerek hizla cirpilir ve ocaktan alinir. Soguyan kek ikiye kesilir. Ilk katina Ahududu receli sürülür(3 yemek kasigi üzeri icin ayrilir). 1 cm kalinliginda kesilmis muzlar recel sürülmüs pastaya dizilir. Ikinci kek üzerine yerlestirilir. Ortasina 3 kasik recel sürülür diger bosta kalan yerleri ve kenarida cirpilmis kremsanti ile kapatilir. Bicakla recelin üzerinden kremsantiye dogru sekiller verilir. Cikolata rendesi ve File badem ile üzeri ve kenarlar kaplanir. Buzdolabinda en az 2 saat sogutulduktan sonra servis edilir.

Afiyet Olsun!

Not: Kizim, misafirlerimiz ve ev halki pastami cok begendiler. Tadi cok hafif ve keki cok güzel kabarmisti. Pasta yapmak istegenlere bu Pastanin hamurunu siddetle tavsiye ediyorum.

>
Yilbasindan evel Projemizin bayanlari ile Lübeck`in yilbasi pazarini gezmege gittik. Grubumuzdaki alman, pakistanli, cinli ve türk arkadaslar ve kücük cocuklari ile birlikte güzel bir gezi olmustu. Ancak bu gezi hakkindaki fotograflari hala yayinlamadigim fark ederek yeni hazirladim.
Bu grupla projemiz bu yilda devam edecek ve yeni paylasimlarim olacaktir eminim.
Lübeck`in tanitimini sizlere daha evelde yapmistim. Lübeck in bu meshur “Holstentor” yapisini daha evel göremedigimden, fotografini bu defa görüp cektim.


Melisa ve Flix de bizimle güzel yerler görmek icin sabirsizlaniyor.

Noel Pazarinin süslenmis degisik manzaralari ve isiklandirmalari.


Her bir hikayeye uygun güzel konzepler hazirlanmis.

Nole Babanin yaninda resim cekilmezsek olmaz dimi ama.

Son olarak da Tren istasyonunau yanindaki Köz Urfada nefis Iskender Kebaplar yendi.

Sonraki Sayfa »