>
Hayirli Kandiller!
Allah’ın rahmeti, bereketi sizinle olsun, gönül güneşiniz hiç solmasın, yüzünüz aydın olsun, kabriniz nur dolsun, makamınız Firdevs, dualarınız kabul olsun. Kandiliniz kutlu olsun..
Merhabalar arkadaslar grip gitti gidiyor derken simdi de belim tutuldu ama Allah sükür ayaktayim sadece cok hareket etmemeye ve yorulmamaya dikkat ediyorum.
Bu ara sinavlarim var okuluda ihmal etmek istemiyorum.
Ayrica fotograf makinamdan ayri kalali 15 gün kadar oldu ve dün ve bu gün Lübeck de kizimdaydik ve fotograf makinamida alip icinde cekilmis olan ve 15 gün evel yapmis oldugum bu künefeyi sizlerle ve tüm Künefe sevenlerle paylasmak istedim.
Künefe
Malzemeleri
500 gr Kadayif
3 paket Mozerella Peynir (tuzsuz Peynir)
200 gr Tereyagi
Serbeti icin:
3,5 su bardagi Seker
3 su bardagi Su
1 yemek kasigi Limonsuyu
Yapilisi:
Bir tencereye su ve seker ilave edilerek kayantilir. Yaksalsik 8 dakika kaynadiktan sonra limonsuyu ilave edilir ve 2 dakika daha kaynatilir ve sogumaya birakilir.
Mozerella peynirler 2-3 mm dilimlere kesilerek tabaga alinir.
Künefe yapilacak tepsinin icinde tereyagi eritilir, eriyen tereyaginin icine kadayif alinarak el yardimi ile kadayiflar cekistirilerek hem harmanlanir hemde 1-2 cm lik parcalara koparilir.
Bu islem bittikten sonra kadayifin yarisi bir tabaga alinir, diger tepside kalan yarisi tepsiye bastirilarak tepsiye esit kalinlikta yayilarak bastiriliri.
Kesilmis peynirler tepsideki kadayifin üzerine dizilir.
Kadayifin diger yarisi peynirlerin üzeri örtülecek sekilde esit miktarda kapatilir ve elle yine bastirilir.
Önceden 175 derecede isitilmis firinda 25-30 dakika pisirilir. Alti ve üstü nar gibi kizartilir.
Firindan cikarir cikarmaz üzerine sogumuz, veya ilimis serbeti dökülür. Tarcin ve fistik serpilir.
Hemen dilimlere kesilerek servis yapilir. Sicak servis yapilmasi peynirlerin sünerek nefis bir sekilde yenmesi saglanir.
Afiyet Olsun!
Şubat 13, 2011 at 6:10 pm
>of offf ağzım sulandı inan..künefe en sevdiğim tatlılardan biri.antepte yediğimin tadını hiç unutamıyorum..mozerella ile yapılabildiğini bilmiyordum.denemek isterim..eline sağlık..ayrıca çok geçmiş olsun..
Şubat 13, 2011 at 6:18 pm
>bende iade ziyaretinize geldim ve künefe'yi muhakkak deniycem. ellerinize saglik,sevgiler,canan
Şubat 13, 2011 at 11:41 pm
>Müthiş görünüyor canım ellerine sağlık, olsada yesek..
Şubat 14, 2011 at 9:30 am
>hayirli kandiller 🙂
Şubat 14, 2011 at 10:18 am
>bayılırım künefeye ellerine sağlık…Sevgililer günün kutlu kandilin mübarek olsun canım….Sevgilerimle
Şubat 14, 2011 at 10:50 am
>Kardeşliğin daimi olduğu, sevgilerin birleştiği, dostlukların bitmediği yine de mutlu, umutlu ve sevgi dolu,rahmetlerin yağmur gibi yağdığı nice kandillere… sevimkünefe harika olmus ellerine saglik
Şubat 14, 2011 at 12:48 pm
>Mübarek Mevlid kandilinizi kutlar, herşeyin gönlünüzden geçtiği gibi olmasını temenni ederim. Kandiliniz mübarek olsun. Künefe tek kelime ile nefisss bayıldım olsada yesem…Ellere emeklere sağlık yiyenlere afiyetler olsun…Sevgiler…
Şubat 14, 2011 at 1:13 pm
>Mevlüt kandilinizi kutlar hayırla vesile olmasını Yüce Allahtan dilerim….
Şubat 14, 2011 at 1:24 pm
>Mevlid Kandilimiz Mübarek Olsun inşaAllah….
Şubat 14, 2011 at 1:30 pm
>Hayırlı kandiller ve en güzel sevgiliyle mutlu bir sevgililer günü diliyorum.Muhabbetle…
Şubat 14, 2011 at 7:47 pm
>Ablacım kandilin mübarek olsun. Efendimiz'in (SAV) şefaat edeceği kullardan olmak ümidiyle iyi kandiller.
Şubat 14, 2011 at 8:10 pm
>Canım,geçmişler olsun. Allah şifa versin.Tüm dularımızın kabul olması dileğiyle, kandilin kutlu olsun.Sevgiyle kal.
Şubat 14, 2011 at 10:19 pm
>kandilini kutlamaya geldim sen beni tam midemden vurdun ayse bacim bu yapilirmi gece gecesicacik citir citir koca bir dilim yerdim simdi valla kilo neyim demezdimcanim kandilin mubarek olsun
Şubat 15, 2011 at 12:17 am
>Kndilin mübarek,sevgililer günün kutlu olsun .Cok cok gecmis olsun ,sinavinda basarilar dilerim.SEHER
Şubat 15, 2011 at 6:54 am
>Künefe harika görünüyor ellerinize sağlık,sevgiler
Şubat 15, 2011 at 8:03 am
>Evde yapılmış mis gibi. Peynir nasıl da uzamış öyle, harika görünüyor.Ellerinize sağlık.
Şubat 15, 2011 at 2:43 pm
>Ayse abla senin de kandilin kutlu olsun, daha nice kandillere insallah. Künefe de nefis görünüyor, hep yapmak istedigim ve de bir türlü yapmaya firsat bulamadigim bir tatli. Ellerine saglik canim, afiyet olsun.
Şubat 15, 2011 at 10:15 pm
>Nefis olmuş ellerine sağlık bayıldım sevgiler…
Şubat 16, 2011 at 8:58 am
>Ahhh ahhhh olsa da yeseeeekkkk ellerne sağlık ablacım.Sevgiler,Evren
Şubat 16, 2011 at 12:51 pm
>İşten geldim ve açım.yapılırmı şimdi bu???Ellerine sağlık,o kadar nefis görünüyorki…
Şubat 17, 2011 at 7:16 pm
>ama şimdi olmazki gece gece:) çoook severim ne güzel olmuş ablacım ellerine sağlık afiyetler olsun sevgiler
Şubat 17, 2011 at 9:41 pm
>ablacim güzel dileklerin icin cok tesekkür ederim …sanada cok cok gecmis olsun rabbim acil sifalar versin …künefeyede bayilirim ellerine saglik sevgiler hayirli cumalar….
Şubat 18, 2011 at 10:36 am
>Bu sabah gördüğüm ikinci künefe feci halde canım istedi ablacımhayırı cumalar ablam
Şubat 18, 2011 at 8:16 pm
>ben bu tatlıyı iki kere yedim ikisinde de sevmedim yaw sıcak vee şerbet ağır geldi bana 😦
Şubat 18, 2011 at 9:00 pm
>blogcu bulusmasi düzenliyorum, katila bilirsen sevinirim…sevgilerimle sevim
Şubat 19, 2011 at 10:31 am
>söze ne gerek..görünüt her şeyi anlatıyor:)) şahanee
Şubat 21, 2011 at 8:45 am
>gercekten sabah sabah bunu görünce canim cekti ac karnina tatliyi ben bir baska seviyorum nedense ya:)
Şubat 22, 2011 at 12:07 am
>ellerinize sağlık insanın bu saatte kalkıp yapası geliyo
Şubat 22, 2011 at 11:16 pm
>citir citir eriyen peynirle yemesi ne güzel olurdu sumdi olsaydi sicacik ellerine saglik Aysecim nerelerdesin canim hersey yolundadir insallah
Şubat 22, 2011 at 11:16 pm
>KÜNEFE Mİİİİ? HEM DE EV YAPIMI, ÇOOK GÜZEL:))SEVGİLER