Atistirmalar


>Gecen pazar günü katildigim “Fahri Hizmetler Fuariinda (Gönüllü Calisanlar Fuarinda)” ziyaretciler icin ikramlik yaptigim Patatesli Kek cok begeni kazandi. Masamiza ugrayan ziyaretciler “miss gibi baharat kokusunun her yeri sarmis” oldugunu söylüyorlardi.
Fahri Hizmetler Fuarinda cektigim resimleri görmek isteyenler, diger maharetler blogumu ziyaret edebilir.

Malzemeleri:
2 büyük Patates
2 orta boy sogan
1 demet Maydanoz
2 Yumurta
1 su bardagi Siviyag
1 su bardagi Yogurt
2,5 su bardagi Un
1 pak. Kabartmatozu
200 gr beyaz Peynir
Tuz, Karabiber, Kirmizibiber, Nane, Kekik
2 yemek kasigi Susam

Yapilisi:
Önce patatesler soyulur ve irice rendelinir, sogan soyulup ince kiyilir. Maydanoz ince ince kiyilir. Peynir rendelinir. Bir kaseye yumurta, yogurt ve yag alinip cirpilir. Un ve kabartma tozuda ilave edilip cirpilir. Diger tüm malzemelerde ilave edilerek karistirilir(susam haric). Bir büyük firin tepsisi yaglanir ve hamur tepsiye alinir, üzeri düzeltilir ve üzerine susam serpilir. Önceden isitilmis 180 ° derecedeki firinda, 25-30 dakika alti ve üzeri kizarana kadar pisirilir. Dilimlere kesilip servis edilir.
Afiyet Olsun!

Not: 16.02.2008 tarihinde gönüllü hizmetler fuarinin yerine Fahri Hizmetler Fuari olarak degistirdim, (Ehrenamt Messe) nin türkce aciklamasi böyle imis.

>
Muhammara
Malzemeleri:

1 büyük veye 2-3 kücük kirmizi Biber
veya kavonozda satilan Ajvar
1 cay bardagi dövülmüs Ceviz
1-2 dis ezilmis Sarmisak
2 y.k. Galete unu
3 y.k. Zeytinyagi
1 er cay kasigi, kekik, nane, kimyon, pul kirmizi biber, tuz

Yapilisi:

Biber et makinasindan veya blenderdan gecirilir. Diger malzemeler icine eklenerek iyice karistirilip sevis tabagina cevizle süslenerek alinir.

Peynirsalatasi
Malzemeleri:

1 pak. 250gr Taze sürme peynir
125 gr labne peynir
1 Kirmizibiber
1 büyük kirmizi sogan
2 yesil sogan
1-2 y.k. kiyilmis Maydanoz
1 c.k. Dereotu
tuz, karabiber, kirmizibiber

Yapilisi:
Kirmizibiber, soganlar ince ince kiyilir. Tüm malzemeler, bir genis kaseye alinip güzelce karistirilip, servis tabagina alinir ve üzeri istege göre süslenir.

Not: Kahvaltilarda veya geceleri aristirma maksadiyla, soguk büfelerde, ekmeklerin üzerine sürülerek veya böylece servis edilip herkes kendi ekmeginin üzerine sürmek üzere tabaklara alinir, denegin cok begeneceksiniz.

Peynirli Üzüm kebabi:
Malzemeler:
1 salkim Üzüm
200 ge Kasar peyniri
1 pak. Dis cöpü
1 kücük Kavun veya 1 büyük Greyfurt
biraz Aluminyum kagit

Yapilisi:
Kavunun bas kisim az kesilerek tabaga dengeli konulacak sekle getirilir. Üzeri alaminyum kafitla sarilip, güzel bir renklilik saglanir. Peynir 2 cm lik küplere kesilir, cöplere bir üzüm bir peynir olarak saplanir. Saplananlar kavunun üzerine saplanarak osluklar doldurulur. Ben son yukariya bir kac tanede degisik alica benzer Physalis diye bir meyva ekledim.
Tabiki bu degisik renkli üzümlerden de olabilir. Kavunuda üzümler bittikten sonra kesip yemege unutmayin….
Afiyet olsun!