Corbalar-Suppe


>
Alman ve yabanci bayanlar toplantimiz yine cok güzel eglenceli gecti. Degisik kültürlerin mutfagini gezdik yine. Bu haftamizin konusu teryagi ve peynirdi. Arkadaslarin getirdikleri bu konu altindaki yiyecek tariflerinden hangisini uyguluyacagimizi Sigrid ile beraber sectik ve ortaya cikanlar sunlar oldu:
Peynirli Pirasa corbasi
Peynirli canak
Peynirli salata
Ispanakli peynirli Gözleme
Künefe

Yapilan her sey harikaydi, tarifleri arkadasim cogaltip projenin sonunda arkadaslara bir dosya seklinde verecegimiz icin simdilik tarif yazamiyorum. Gözleme ve künefe bizim mutfaktan. Ama digerleri de ilginc ve nefis idi.

Reklamlar

>Arkadaslar uzun zamandir bir türlü yazmaya firsat bulamadigim Patates corbasinin tarifini sizlere simdi yaziyorum, gecikmeden dolayi özür diliyorum.
Deneyin begeneceksiniz!

Patatesli Krem Corba
Malzemeler:
1 Kg Patates iri dilimlenmis
350 gr Corbalik sebze (her sebze 50-70 gr Havuc, Kereviz, Pirasa, Karnabahar ve Maydonoz iri kesilmis)
2 Sogan (iri kesilmis)
5 y.k. Aycicegi yagi
1 Eskikrema
Sebze suyu
Tuz, Karabiber
1 Demet Maydonoz (ince kiyilmis)
Tost ekmegi

Yapilisi:
Tencerede yag isitilir, icinde önce sogan sonrada sebzeler kavrulur. Sebze suyu ilave edilerek sebzeler yumusayana kadar pisirilir. Sonra Blenderla püre yapilir, eksicrema, tuz ve karabiber eklenir. Corbanin kivamina göre biraz daha sebze suyu ilave edilebilinir. Üzerine maydanoz serpilir. Kesilmis tost ekmekleri tereyaginda kizartilarak servis yapilir.

Afiyet Olsun!

Kartoffelcremsuppe
Zutaten:
1 kg Kartoffel in grob Würfeln
350 gr Suppengemüse (je ca. 50-70 gr Möhren, Selarie, Poree, Blumenkohl, Petersilie)in grob Würfeln
2 Zwiebeln gewürfelt
5 Eßl Sonnenblumenöl
1 Schmand
Gekörnete Gemüsenbrühe
Salz, Pfeffer un Petersilien gehackte
Geröstete Tostbrot

Zubereitung: Die Zwiebeln im Sonnenblumenöl glasig dünsten -und gewürfelte Gemüsen hinzu, ebenfalls mitdünsten. Brüh (ausgekochte Brühe herstellen)in Gemüsen hinzu un weich kochen. Mit dem Pürierenstab alles klein Pürieren. Den Schmand hineinrühren, mit Salz, Pfeffer und evtl. gekochte Brühe nochmals abschmecken. Zum Schluss geh. Petersilen und gewürfelt und in Butter geröstete Tostbrot darüber.

Guten Apettit!

Not: Berlin Fotolarini daha hazirliaymadigimdan ilerde paylasacagim.

>Merhabalar arkadaslar, islerimin yogunlugu nedeniyle bu ara sizlere ugruyamiyorum, kusra bakmazsiniz insallah ve fazla yenilklerde ekliyemiyorum,bu fotograflar coktandir bekliyordu. Bu gün, tarifini daha sonra ekleyecegim bir patates corbam var.

Projenin gecen toplantisindaki yaptigimiz patatesli mönülerden sizlere bahsetmistim, iste Patatesli pudingin ardinda sizlere bu günde patatesli corbayi ve daha evel tariflerini verdigim cin usulu patates kizartmasi ve Pakistan usulu Patates salatasini yayinliyorum.

Ama bu patatesli corba cok nefisti,malesef tarifini alamadigim icin simdi tarif veremiyorum, ama yarin arkadaslarla bulusup onlarda kalan tarifi alacagim.
Yarinki konumuz ise Lahana mönüsü, daha evel Sigrid ve ben gelen tarifler icinden secimimizi yaptik, yarin ise uygulama var.






Patates mönüsünün yani sira bazi elisleri de yaptigimiz bu toplantilarimizdacok güzel calismalarimiz da oluyor.
Masa dizayini, degisik sekilde katlanan peceteler.
Ayrica masaya, kücük ekmek keseciklerine yaptigimiz, pecete teknigi ile mumluklar calsitik.
Daha sonra herkes yemeklerin tariflerini bir dosyada biriktirsin diye bir dosya kapagi hazirladik. Tabi yemek mönümüz patates olunca, bu dosya kapaginida Pataes baskisi ile calistik. Herkes baski yapacagi patatesi istedigi sekle göre kesip, istedigi renkte boyayarak baski yapti ve üzerlerine de kendisinin ismini yazdi.