Pastalar


Tüm Annelerin ve annemin “Anneler Günü Kutlu Olsun!”.
Cikolatali Findikli Pasta
Yapilisi:
4 Yumurta
1 su bardagi Seker
1 su bardagi Süt
1 su bardagi Siviyag
1 su bardagi cekilmis Findik ici
3 su bardagi Un
3 kasik Kakao
1 Kabartma tozu
1 paket Vanilya
2 yemek kasigi iri findik

Üzerinin Harci:
1 su bardagi Süt
3 yemek kasigi sütlü, sekerli kakao tozu
1 cay kasigi tereyagi

Yapilisi:
Yumurtalar ve seker, köpük köpük oluncaya kadar cirpilir. Süt ve siviyag ilave edilir. Un, Kakao, findikici, vanilya ve kabartma tozuda eklenerek bir iki karistirilir. Yaglanmis kek kalibina alinir ve üzerine iri cekilmis findik serpilir. 175°de önceden isitilmis firinda 45-50 dakika pisirilir.
Firindan cikarilmadan bir sivri bicakla kontrol edilir, eger bicak kekin icine batirilip cikarilinca temiz cikarsa kek olmus demektir, yoksa bes ddakika kadar daha pisirilir. Firindan cikarilan kek 5 dakika kadar bekletilip, tabaga ters cevrilerek cikarilir.
Bes dakika daha sogutulup üzerinin harci hazirlanir. Sicak sütün icne icmelik kakao toz ve tereygi ile güzelce karistirilir ve hemen kekin üzerine bu harc kasikla gezdirilir.
Dilimleyerek kahvenin yanida ikram edilir.
Afiyet Olsun!

>Bu nefis pastayi kizim esinin dogum gününe yapti. Ahududulu (Frambuazli)ve cikolatali nefis bir pasta olmustu.
Ogluma saglikli ve mutlu yaslar dilerim. Mutlulugunuz daimi olsun insallah.
Kizimada bu nefis pasta icin cok tesekkürler.

>
Vahapcan seni cok seviyorum teyzecim!

Arkadsim Deniz´inmutfagi´nin bu muhtesem pasta hediyesi bana kismetmis.
Bir Yastikta arkadasimizin düzenledigi Yilbasi hediye etkinligine bende katildim ve iyiki katilmisim dedim. Arkadaslara bu güzel etkinlikten dolayi cok tesekkürlerimi sunuyorum.
Bu nefis pasta Istanbul´daki yegenime Vahapcan´a hediye olsun istedim.
Abisi Vahapcan´in arabali bir pastayi sevecegini belirtti. Bende Deniz arkadasimla güzel diyolaglar yaparak karara bagladik ve pastayi bu gün arkadasim yapip verdi.

Yegenim Vahapcan icin cok özenerek ve detaylara önem vererek bu muhtesem pastayi hediye etti, sagolsun varolsun.
Yegenime güzel bir süpriz oldu ve cok begendigini belirtti.
Deniz Teyzesine de ayrica cok tesekkürlerini iletiyor.

>
Malzemeler:
3 Yumurta
1 su bardagi Seker
1/2 su bardagi Siviyag
1/2 su bardagi Süt
1 paket Vanilya ve Kabartmatozu
1 limonkabugu rendesi
1 su bardagi kesilmis karisik meyva kurulari (Kayisi, hurma ve incir)
1/2 su bardagi iri cekilmis fistik ve ceviz

Yapilisi:
Yumurtalar ve seker cirpma kabinda köpük köpük cirpilir.
Icine sivi yag ve süt eklenir 1 dakika daha cirpilir.
Diger taraftan un ve kabartma tozu elenir vanilyada eklenerek, yumurta harcina katilir ve karistirilir.
En son kuru meyvalar, ceviz, fistik ve limonkabugu rendesi de ilave edilerek karistirilir. Yaglanip unlanmis kek kalibina bosaltilir.
Önceden isitilmis 175°firinda önce 13 dakika pisirilir sonra bir meyva bicagi ile kekin tam ortasindan basliyarak bicagi 1 cm icine sapliyarak bir bastan diger basa cember sekilinde bicakla cizik cizilir. Bu kekin kuruyan yüzünü cizerek acip icinin kabararak pismesine yardimci olur. Yaklasik 20 dakak da böyle pisirilir. Firindan almadan keke temiz bir bicakla icine batirilir 5cm kadar eger bicak temiz hamur bulasmadan cikarsa keke pismis demektir.
Firinlar degisiklilik gösterdiginden bu süre daha erken ve gec olabilir, herkes kendi ayarlamasi gerekir.
Firindan alinan kek 1-2 dakika kabinda bekletilip bir tabaga ters yüz cevrilir ve pudra sekeri serpilir.
Soguyunca dilimlenerek servis edilir.
Afiyet Olsun!

>Nihayet tatile girdim dün ilk günümdü ve temizlik yaparak gecti. Katildigim 10 aylik bir meslek egitim tatile girdi ve dersten yaptigimiz konu kültürler arasi diyalog ve noel eglencesi icin yapip götürdügüm Mercimekli köfte(tarifi burdan).

Tüm takipcilerime hayirli yillar diliyorum. Allahin izniyle bir yili dahah geride birakiyoruz. Gelecek yilimiz tüm insanliga baris, huzur ve saglik getirsin insallah.


Bu nefis kekin tarifini nereye yazdim hala bulamadim, bulunca ekliyecem!!! VE EKLEDIM; BURDAN BAKINIZ!!!
Nefis bir kek oldu, kuru yemis sevenlere tavsiye ederim, kis icin harika bir kek.


Icisleri bakanliginda yapilan ve katildigim kursum da bitti, iste bu son iki foto. Bakanlik girisine süsülenmis bir cam agaci ve son ders konumuz politika. En sevmedigim konu diyebilirim.

>Kizimin yaptigi nefis Mürdün erikli pasta!

Malzemeleri:

250 gr yumusak Tereyagi
250 gr Seker
2 pak. Vanilya
4 Yumurta
1 Limon kabugu rendesi
350 gr Un
1 pak. Kabartmatozu
1,200 gr Mürdün Erigi
60 gr Galeteunu
1 cay kasigi Tarcin
Yapilisi:
Tereyagi ve seker, krema haline gelinceye kadar cirpilir, icine yumurtalar ilave edilerek devam cirpilir. Un, 1 vanilya, limon kabugu rendesi ve kabartma tozuda ilave edilerek iyice karistirilir.
Yaglanmis firin tepsisine alinip yayilir. Cekirdekleri cikarilmis ve 4 de dilimlenmis erikler hamurun üzerine araliksiz dizilir. En son galete unu, 1 vanilya ve tarcin karistirilarak eriklerin üzerine serpistirilir. 175° firinda 35 dakika kadar pisirilir. Turbo firinlarda 25 dakika dahi yeterli olabiliyor, onun icin herkes kendi firininin ayarini ve zamanini kendisine göre ayarlamasi gerekiyor.
Tip: Pisen erikli pasta kre, santi ile ikram edilirise harika oluyor.

Afiyet Olsun!

>
Malzemeleri:
Hamur için:

125 g Tereyağı
150 g Şeker
1 Yumurta
½ Pak. Vanilya
2 y.k. Kakao
1 y.k. Çokokrem(Nutella)
1 y.k. Limonsuyu
350 g Un
½ Pak. Kabartmatozu
Üzerine:
750 g Labne Peyniri (Quark)
1 y.k. Limonsuyu
4 Yumurta (beyazı ve sarısı ayrılmış)
200 g Şeker
25 g İrmik
½ Pak. Vanilya
Kalıbı yağlamak için yağ
50 g file Badem
Pudra şekeri

Yapılışı:
Tereyağı, şeker, vanilya ve yumurta köpük köpük çırpılır. Kakao, çokokrem ve limon suyu da ilave edilerek kuvvetlice çırpılır. Un ve kabartma tozu karışımı elenerek hamura ilave edilir ve hamur yoğrulur.
Hamurdan ceviz kadar ayırtılıp,buzdolabında bekletilir. Hamur yağlanmış kelepçeli kalıba bastırılarak ve kenarlarınada 2 parmak kadar gelecek şekilde kalıp kaplanır.
Labne peyniri, şeker, vanilya ve yumurta beyazları mixerle gözelce çırpılır ve sonra şeker, irmik ve vanilya ilave edilir. Yumurta akı ayrı bir kasede kar gibi çırpılır ve çok dikkatlice iki karışım birbirine kaşıkla karıştırılır. Bu karışımı hemen kalıptaki hamura yayıp, üzerine de artırdığınız hamuru rendenen geçirerek, kremanın üzerine yayın ve file badem de en üste serpelenir.
Hamuru hemen 175°C yaklaşık 60 dakika pişirin.
Yaklaşık 10 dakika da kapatığınız fırında bekletin.
Soğumaya bırakın, servis edileceğine yakın üzerine pudra şekeri serpilir.
Afızet Olsun!
Not: Bu nefıs Çikolatalı Peykeki kızım yaptı.

Sonraki Sayfa »